Запеканка по-ланкаширски

Простой рецепт запеканки по-ланкаширски пошагово с фото.

Простой рецепт запеканки по-ланкаширски английской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 3 ч. Содержит всего 449 килокалорий.

• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 449 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• 1,5 кг картофеля
• 1 кг ягнятины
• 3 большие луковицы
• растительное масло – 2 ст. л.
• масло сливочное – 1 ст. л.
• 6–8 лавровых листьев
• соль
• 300 мл бульона из баранины

Пошагово

1. Мясо нарезать кубиками. Картофель почистить, лук мелко порезать. Разогреть духовку до 220˚С.
2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанную баранину в 3–4 приема на сильном огне, чтобы подрумянилась. Переложить мясо в огнеупорную форму. Важно, чтобы каждая закладка мяса жарилась в один слой: так оно подрумянится и образуется хрустящая корочка (в противном случае мясо будет не жариться, а тушиться).
3. Половину картофеля нарезать тонкими кружками, остальной – кубиками. Смешать кубики с луком и мясом, разровнять поверхность. Сверху разложить лавровый лист, посыпать приправами и влить бульон. Разложить картофельные кружочки, чтобы полностью покрыть всю запеканку. Смазать маслом, накрыть фольгой и запекать 25–30 минут.
4. Убавить жар в духовке до 160˚С. Запекать еще 1,5 часа. Затем снять фольгу, прибавить температуру до 200˚С. Готовить еще 20–30 минут, чтобы картофель подрумянился. Подать запеканку горячей с зелеными овощами.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.