Запеканка по-неаполитански

Непростой рецепт запеканки по-неаполитански пошагово с фото.

Простой рецепт запеканки по-неаполитански итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 1 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 1 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• мука – 2 ст. л.
• молоко – 200 мл
• лук репчатый – 2 шт.
• перец сладкий – 1 шт.
• масло сливочное – 2 ст. л.
• 2 ст. л. красного вина
• соль
• 500 г мясного фарша
• паста перья – 450 г
• листья петрушки
• 150 г тертого сыра пармезан
• 2,5 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. томатной пасты

Пошагово

1. Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Вернуть перья в кастрюлю, добавить 0,5 ст. л. растительного масла и перемешать.
2. Лук очистить, нашинковать, обжарить в растительном масле, 3 мин. Добавить фарш
3. и готовить 10 мин., перемешивая. Влить вино, выпаривать 3 мин., посолить, поперчить.
4. Перец нарезать кусочками, добавить к мясу. Тушить 5 мин. Зелень петрушки измельчить
5. и добавить в кастрюлю. Положить томатную пасту, тщательно перемешать, тушить 4 мин.
6. Приготовить сливочный соус. Муку прогреть на сковороде, добавить сливочное масло и перемешать до однородности. Влить молоко и готовить, помешивая, пока смесь не
7. закипит. Добавить половину тертого пармезана, соль и перец и, продолжая помешивать,
8. готовить 2–3 мин. Форму смазать маслом, дно присыпать сухарями. Уложить ровным слоем
9. половину перьев, на них выложить мясной соус, а затем оставшиеся макароны. Залить соусом, посыпать оставшимся сыром. Выпекать 25 мин при 200°С.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.