Запеканка с мясом и грибами

Непростой рецепт запеканки с мясом и грибами пошагово с фото.

Простой рецепт запеканки с мясом и грибами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 241 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 241 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• молотая папарика – 2 ч. л.
• шампиньоны – 200 г
• толченый чеснок – 4 зубчика
• яйцо (желток) – 1 шт.
• черешки сельдерея – 2 шт.
• веточки петрушки – 2 шт.
• готовое слоеное тесто – 500 г
• филе говядины – 1,5 кг
• соль – по вкусу
• лук репчатый – 2 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• большие помидоры – 2 шт.
• мука – 3 ст. л.
• веточка тимьяна – 1 шт.
• красное сухое вино – 250 мл

Пошагово

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Смешать муку с паприкой, солью и перцем. Обвалять кусочки мяса в получившейся смеси.
2. Лук и чеснок очистить. Сельдерей и помидоры вымыть. Лук, сельдерей и помидоры нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Зелень вымыть и разобрать на листики.
3. Поместить в форму для запекания мясо, лук, чеснок и сельдерей. Влить красное вино, накрыть и поставить в разогретую до 160°C духовку на 1,5 ч. Время от времени перемешивать.
4. Грибы вымыть, нарезать пластинами и обжаривать в разогретом масле, пока не выпарится вся жидкость.
5. Достать форму из духовки, дать немного остыть, затем добавить грибы, помидоры и зелень. Приправить солью и перцем, перемешать.
6. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. Накрыть им форму, лишнее тесто срезать. Сделать в центре теста отверстие и вставить в него бумажную трубочку. Увеличить температуру духовки до 180°C. Тесто смазать слегка взбитым желтком и поставить в духовку еще на 30–35 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.