Запеканка с тыквой и фаршем

Непростой рецепт запеканки с тыквой и фаршем пошагово с фото.

Если вы добавите в мясной фарш для запеканки яркие разноцветные овощи, то улучшите не только вкус блюда, но и создадите особые визуальные эффекты мозаики, делающие простое блюдо по-праздничному нарядным.

Мы использовали куриный фарш, но вы можете применить любое другое мясо — свинину, крольчатину, телятину и прочее. Выйдет так же вкусно. Пробуем!

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 308 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Карри 15 г
• Куриный фарш 900 г
• Лук зелёный 10 перо
• Масло сливочное 100 г
• Молоко козье 1 ст.
• Сельдерей листья свежий 1 пучок
• Соль 1 щепотка
• Тыква свежая 300 г
• Укроп свежий 1 пучок
• Хлеб белый 300 г
• Чистяк весенний 50 г
• Яйца гусиные 1 шт.

Пошагово

1. Возьмём для запеканки следующие продукты: фарш куриный, тыкву, листья молодого чистяка весеннего, зелёный лук, горный сельдерей, укроп, гусиное яйцо, соль, Мадрасский карри острый, белый хлеб, козье молоко.
2. С белого хлеба срежем корки и натрём на тёрке крошку для обсыпки формы, в которой будет запекаться наше блюдо.
3. Небольшой кусочек чёрствого белого хлеба покрошим и зальём козьим молоком.
4. В куриный фарш добавляем гусиное яйцо.
5. Приправим куриный фарш Мадрасским карри острым и солью.
6. Смешаем фарш с размятым в молоке хлебом и добавим мелкие кубики тыквы.
7. Теперь очередь молодого зелёного лука.
8. Усилим аромат листьями любистка.
9. Для максимальной витаминизации блюда используем чистяк весенний и укроп.
10. Хорошенько вымешаем полученную массу.
11. Форму для запекания хорошо смажем сливочным маслом и обсыплем подсушенной хлебной крошкой.
12. Фарш с овощами и специями плотно укладываем в подготовленную форму. Выравниваем поверхность.
13. Сверху — кусочки сливочного масла и хлебная крошка.
14. Выпекаем 40 минут. Первую половину времени при 200°С, а затем понизив до 180°С. Горячим разрезаем на порции и поливаем сметанкой, подгарнировывая каперсами, свежей зеленью, редисом. Приятных гастрономических впечатлений!