Запеканка с баклажанами и фаршем

Несложный рецепт запеканки с баклажанами и фаршем пошагово с фото.

Простой рецепт запеканки с баклажанами и фаршем домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 472 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 472 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны 2 штуки
• Молодые кабачки 2 штуки
• Фарш 500 г
• Помидоры 4 штуки
• Лук 2 штуки
• Сливочное масло 20 г
• Пшеничная мука 40 г
• Молоко 100 г
• Зелень по вкусу
• Тертый сыр по вкусу
• Чеснок 4 зубчика

Пошагово

1. Перед приготовлением баклажанов, их режем пополам, обтираем солью и оставляем на минут 20 (чтобы не горчили).
2. Обжариваем на сковороде фарш (любой подойдет) с луком + соль и перец по вкусу. В конце приготовления фарша добавляем измельченный чеснок и зелень (укроп, петрушка, кинза).
3. На форму для выпекания выкладываем нарезанный дольками кабачок, сверху также нарезанный баклажан, солим, и ставим на минут 15–20 в духовку. Можно чуть добавить воды на дно противня.
4. Готовый фарш выкладываем поверх баклажанов, на фарш — нарезанные дольками помидоры. Отправляем в духовку.
5. Пока запеканка готовится, делаем соус. Масло топим на среднем огне, добавляем 2 столовые ложки муки, обжариваем 1–2 минуты, медленно вливаем молоко, не переставая помешивать. После того, как соус загустел и не осталось комочков муки, добавляем тертый сыр. Также, вместо этого соуса можно приготовить соус бешамель — тоже будет очень вкусно.
6. Заливаем соусом запеканку и оставляем на минут 30 в духовке при 180 градусах.