Запеканки из картофеля с овощами и колбасой

Несложный рецепт запеканок из картофеля с овощами и колбасой пошагово с фото.

Вкусное и питательное блюдо обязательно насытит даже самых голодных!

Запеканку можно приготовить из чего угодно. Она может быть сладкая и нет. В нашей семье очень любят картофель. Мы из него делаем разные блюда, в том числе и запеканку из картофеля. Недавно попробовала приготовить запеканку из картофеля с овощами и колбасой. Домашним очень понравилась такая еда. Внесла этот кулинарный рецепт в список любимых домашних блюд. И вам советую ее попробовать.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 115 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Болгарский перец (красный, сладкий) 1 шт.
• Брокколи 250 гр
• Ветчина 150 гр
• Перец чили (красный стручок) 1 шт.
• Лук 2 шт.
• Петрушка 1 гр
• Яйца 2 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Поваренная соль по вкусу
• Сливочное масло 1 чайн. л.
• Твёрдый сыр (гауда) 150 гр

Пошагово

1. Итак, сначала необходимо взять красный перец и натереть его на терке с крупными отверстиями, чтобы получились ломтики. Затем отрезать все соцветия у брокколи, помыть их. Взять колбасу и разрезать ее на небольшие кубики. Потом взять острый перец и порезать его на тоненькие кольца. Лук и петрушку мелко порезать или порубить. Затем заняться картофелем. Помыть его, почистить и потереть на крупной терке. Добавить нему взбитые с солью яйца. Потом положить в картофель колбасу и овощи, которые заранее порезали. Посолить запеканку, поперчить по вкусу. Взять форму для выпечки и выложить в нее получившуюся массу. Сверху выровнять. Поставить в духовку, которую предварительно разогреть до 200 градусов. Накрыть форму с запеканкой фольгой. Выпекать ее около 40 минут. Через 20 минут после начала выпечки к запеканки добавить сыр, порезанный на полоски. Приятного аппетита!