Заварной торт

Несложный рецепт заварного торта пошагово с фото.

Если вы не сильно переживаете за свою фигуру - тогда заварной торт станет прекрасным дополнением к чаепитию. Рекомендую рецепт безумно вкусного заварного торта для сладкоежек!

Самое главное в заварном торте - это, конечно, крем. Его нужно аккуратно готовить, соблюдая инструкцию. Для приготовления торта заварного мы делаем и заварное тесто, и заварной крем. Хранить готовый торт нужно в холодильнике, чтобы он держал форму. Кстати, он еще сильнее пропитается кремом и станет потом еще вкуснее.

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 10 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 233 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 6 порций

• Яйца — 4 Штуки
• Вода — 200 Грамм
• Масло растительное — 50 Грамм
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Мука — 130 Грамм
• Сметана — 300 Грамм
• Мука (для крема) — 2 Ст. ложки
• Сахар — 120 Грамм
• Масло сливочное (для крема) — 200 Грамм
• Яйцо (для крема) — 1 Штука

Пошагово

1. Сначала приготовим заварную основу для крема, ведь ей нужно успеть хорошенько остыть. Все ингредиенты для крема, за исключением масла, сложить в сотейник. Ложки муки набираем хорошо полными, с небольшой горкой.
2. Тщательно размешать венчиком до однородности и поставить на средний огонь.
3. При постоянном помешивании доводим крем до кипения и загустения.
4. Накрываем пищевой пленкой и ставим в прохладное место остывать до комнатной температуры.
5. Теперь займемся заварным тестом. Воду вскипятить со сливочным маслом, растительным маслом и солью.
6. Огонь уменьшаем до минимума. В кипящую жидкость всыпаем всю муку, перемешиваем до однородности. Держим тесто на огне пару минут, оно должно отойти от стенок посуды и не пахнуть сырой мукой.
7. Даем остыть минут 5 и начинаем по одному вмешиваем яйца.
8. Перемешиваем тесто либо вручную, либо с помощью миксера. По началу будут комки, не пугайтесь.
9. Продолжаем перемешивать и тесто становится гладким.
10. Теперь нам надо выпечь коржи. Из данного количества теста получается два прямоугольных коржа 30*40 см. Тесто распределяем по бумаге, смачивая руки в холодной воде. Слой теста получается очень тонким.
11. Выпекаем коржи в разогретой до 200 градусов духовке примерно 10-12 минут. Готовый корж сразу снимаем с бумаги и перекладываем на чистое сухое полотенце. Аналогично выпекаем второй корж.
12. Пока коржи остывают, займемся кремом. Остывшую заварную основу взбиваем миксером, добавляя по кусочку размягченное сливочное масло комнатной температуры.
13. Получаем густой, шелковистый и очень ароматный крем.
14. Теперь каждый корж разрезаем поперек на три равных пласта. Итого у нас получится 6 пластов. Каждый промазываем кремом, не забываем оставить крем для оформления верха и боков торта. Готовый торт ставим в холодильник минимум на пару часов, желательно на ночь.
15. Затем наслаждаемся вкуснейшим тортом заварным. Приятного чаепития!