Зефир по-домашнему

  1. З_Горнец

    З_Горнец Горнец Зинка

    59

    Простой рецепт зефира по-домашнему пошагово с фото.

    Рецепт приготовления зефира по-домашнему. Зефир в домашних условиях приготовить совсем несложно.

    Самое главное в приготовлении зефира в домашних условиях – предельно точно соблюдать стадии приготовления и пропорции. Получается зефир нежным и очень вкусным.

    Количество порций: 6


    Зефир по-домашнему
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Десерты, Зефир
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 329 килокалорий
    • Повод: Для детей

    Ингредиенты на 1 порция

    • Сахар — 4 Стакана
    • Вода — 100 Миллилитров
    • Желатина — 10 Грамм
    • Кислота лимонная — 0,5 Чайных ложки
    • Соды — По вкусу (на кончике ножа)
    • Ароматизатор, краситель — По вкусу

    Пошагово

    1. Чтобы желатин набух, замочим его в холодной воде (делаем это заранее). В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем воды и доводим до кипения. Добавляем при желании пищевых красителей и ароматизаторов. Когда сироп закипит, варим три минуты и добавляем желатин. Снимаем с огня и хорошенько перемешиваем.
    2. Минут пять миксером взбиваем еще горячую смесь. Затем минут пять смеси даем отдохнуть. Затем снова немного взбиваем.
    3. Добавляем в смесь лимонной кислоты и соду. Минут десять взбиваем еще. Масса должна стать густой, а ее объем должен заметно увеличиться.
    4. На силиконовую или стеклянную поверхность с помощью ложки или шприца выкладываем предварительно охлажденную массу, масса получается довольно липкой. Оставляем заготовки, при комнатной температуре, на целую ночь.
    5. Утром половинки зефира снимаем и по две штучки склеиваем. Зефир готов.


     
    Usiwmlmp и К_Сойту нравится это.
  2. pogodina76

    pogodina76 Погодина Нюта

    61
    А что вы нашли в зефире по-домашнему??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    Алиса_Г, Odhyinb и hedxyr нравится это.
  3. Iozrewme

    Iozrewme Пилюшенко Ириша

    59
    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    Брейтор Л и Д_Гончаренко нравится это.
  4. Светлана_В

    Светлана_В Василевская Светлана

    16
    Сегодня буду готовить!
     
    Nhoowuoel и Ира_Б нравится это.
  5. Епифанова Н

    Епифанова Н Настасья Е

    9
    Ой...как вкусно!!! Обожаю зефир по-домашнему!!!!
     
    Чечина С нравится это.
  6. Антипина А

    Антипина А Антипина Алена

    8
    Отличный рецепт:)
    Обожаю зефир по-домашнему
     
  7. dljiwoeeu

    dljiwoeeu Member

    30
    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    ЛуизаГ и khazieva80 нравится это.
  8. РозаК

    РозаК Роза К

    21
    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    Dinhoainv нравится это.
  9. mukhacheva94

    mukhacheva94 Мухачева Инка

    6
    я обязательно на днях попробую твой вариант зефира по-домашнему
     
  10. Лада_К

    Лада_К Лада К

    14
    @З_Горнец, спасибо за рецепт зефира по-домашнему! Обязательно приготовлю :)
     
    Ромберг Е нравится это.
Национальная кухня: