Зеленые щи на курином бульоне

Несложный рецепт зеленых щей на курином бульоне пошагово с фото.

Простой рецепт зеленых щей на курином бульоне домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 170 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 170 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Курица 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Картофель 8 шт.
• Щавель 3 пучок
• Лук зеленый 1 пучок
• Укроп 1 пучок
• Лавровый лист 2 шт.
• Растительное масло 1 ст. ложк
• Куриное яйцо 3 шт.
• Перец черный горошек 2 г.

Пошагово

1. Зеленые щи на курином бульоне - это просто кладезь витаминов и полезных веществ. Готовятся щи из щавеля и свежей зелени практически без кипячения, поэтому почти все витамины сохраняются. Суп получается лёгким и вкусным и готовить его достаточно просто. Сначала возьмём курицу и промоем её под холодной водой. Можно брать не целую курицу, а только какие - то части, например ножки или грудку. Отвариваем курицу в подсоленной воде, снимая накипь, затем добавляем одну луковицу вместе с шелухой, лавровый лист, перец горошком и нижние веточки укропа.
2. Картофель моем, чистим и режем на кубики. Кладём его временно в холодную воду, чтобы вышел лишний крахмал.
3. Курицу вынимаем из бульона. Лук и веточки укропа выбрасываем, а сам бульон процеживаем. Кладём в него картошку и ставим вариться на сильный огонь до закипания. Затем огонь уменьшаем и продолжаем варить до готовности.
4. Вторую луковицу очищаем от шелухи и тоже нарезаем на кубики.
5. Слегка обжариваем его на растительном масле до прозрачности.
6. Щавель хорошо промываем под проточной водой, даём воде стечь и нарезаем его на кусочки по 1-2 сантиметра.
7. Кладём обжаренный лук в бульон с картошкой, туда же добавляем щавель и нарезанный зелёный лук и укроп. Включаем сильный огонь, доводим до кипения и сразу убираем с огня.
8. Отдельно отвариваем яйца в течение трёх - пяти минут. Чтобы скорлупа не лопалась, воду можно подсолить.
9. Яйца остужаем под холодной водой, чистим, разрезаем на две части и кладем в тарелку. Туда же наливаем суп и наслаждаемся вкусным блюдом. Приятного аппетита!