Зеленый борщ на свиных ребрышках

Непростой рецепт зеленого борща на свиных ребрышках пошагово с фото.

Простой рецепт зеленого борща на свиных ребрышках русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 72 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 72 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Свиные ребрышки 600 г.
• Картофель 5 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 0.5 шт.
• Подсолнечное масло 20 мл.
• Щавель 200 г.
• Петрушка по вкусу
• Укроп по вкусу
• Куриное яйцо 4 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Специи и приправы по вкусу
• Вода 2 л.
• Свекла 0.5 шт.

Пошагово

1. Для приготовления зеленого борща я взяла свиные ребрышки, разрезала их и поставила вариться, добавив к ребрышках маленькую целую луковицу.
2. Также в бульон добавляем половинку натертой на мелкую терку свеклы. Свеклу нужно добавлять сразу же, как ставим вариться мясо. При варке свекла должна вывариться и приобрести белый цвет.
3. Как только свекла потеряет свой красный цвет, мы чистим и нарезаем картофель небольшими кубиками. Естественно, нарезать картофель можете на свой вкус. Кладем картофель в бульон. Соль кладем по вкусу.
4. Готовим зажарку. Почищенный и нарезанный мелкими кубиками лук отправляем обжариваться на сковородку с подсолнечным маслом. Минуты через три к луку добавляем половинку моркови, натертой на мелкую терку. Обжариваем все вместе, чтоб лук приобрел золотистый цвет.
5. Минут через семь после того, как мы добавили в бульон картофель, отправляем в борщ два сваренных вкрутую яйца. Яйца нарезаем кубиками.
6. Далее вбиваем два сырых яйца в кружку, немного их взбиваем и, помешивая бульон, вливаем взбитые яйца.
7. Следом за яйцами добавляем щавель. Я использовала замороженный щавель. Затем высыпаем уже готовую зажарку из лука и моркови, добавляем по вкусу специи (лавровый лист, горошки черного и душистого перцев), а также я использовала замороженные укроп и петрушку. Все вместе варим примерно минут двенадцать - пятнадцать.
8. Наш зеленый борщ готов. Наливаем в тарелку и подаем со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!