Зеленый борщ с щавлем и шпинатом

Непростой рецепт зеленого борща с щавлем и шпинатом пошагово с фото.

Простой рецепт зеленого борща с щавлем и шпинатом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 71 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 71 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Курица 0.5 шт.
• Картофель 5 шт.
• Свекла 1 шт.
• Щавель 1 пучок
• Шпинат 75 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Пищевая соль 0.5 ст. ложк
• Перец черный молотый 0.3 ч. ложк
• Вода 8 стак.
• Растительное масло 2 ст. ложк

Пошагово

1. Борщ со свеклой и зеленью – традиционное украинское блюдо, вариант привычного всем красного борща. В качестве зеленого компонента обычно используют щавель (как свежий, так и консервированный), однако можно приготовить борщ, заменив часть щавеля на шпинат. Этот борщ получается по - настоящему летним, а по содержанию витаминов может соперничать с другими овощными блюдами. Получается очень вкусное горячее первое блюдо, попробуйте! Продукты для приготовления: курица, картофель, свекла, щавель, шпинат, морковь, лук, томаты (или томатная паста), куриное яйцо, соль и перец, вода, растительное масло.
2. В качестве мясного компонента для борща я использовала куриные бедра, но можно взять любую другую часть курицы, или заменить белое мясо на красное (говядину, свинину). Итак, мясо помыть и разрезать на небольшие куски. Картофель и свеклу очистить от кожуры, нарезать овощи соломкой. Отмечу, что если вы выбрали свинину или говядину, то их нужно закладывать намного раньше, чем картофель и свеклу.
3. Закладываем курицу, картофель и свеклу в кипящую воду, солим и оставляем кипеть на слабом огне.
4. Тем временем приготовим зажарку из моркови, лука и томатов, прокрученных на мясорубку. Эти овощи нужно слегка обжарить на растительном масле. Добавляем зажарку в борщ, после того, как мясо и картофель будут готовы.
5. Молодой щавель перебираем, смываем грязь и песок с листьев, а затем мелко нарезаем. Шпинат я использовала замороженный, поэтому перед закладыванием в борщ его нужно разморозить. Итак, шпинат и щавель отправляем в борщ. Проверить борщ на соль и, если нужно, досолить.
6. Кстати, если вы брали не молодой щавель, а консервированный, то дополнительно солить борщ не нужно, ведь консервированный щавель очень соленый.
7. Последним этапом станет добавление сырого куриного яйца, которое нужно предварительно разболтать в отдельной миске.
8. Через пару минут после добавления яйца можно отставлять борщ с плиты. Не забудьте добавить немного молотого перца.
9. Разливаем по тарелкам и подаем в горячем виде. Приятного аппетита!