Зеленый борщ со щавелем

Непростой рецепт зеленого борща со щавелем пошагово с фото.

Очень вкусный и полезный зеленый борщ со щавелем и с аппетитной зажаркой из томата по-украински. Вы еще никогда пробовали такого? Тогда непременно попробуйте - это фантастически вкусный борщ!

В Украине, особенно в южных областях, где растет и созревает много помидоров, часто готовят это блюдо - зеленый борщ со щавелем и томатной заправочкой. И, хотя борщ получается совсем не зеленого цвета, его называют именно так. Я расскажу вам, как приготовить зеленый борщ со щавелем по одному из украинских рецептов. Рецепт очень простой, ингредиенты доступные, но блюдо получается - высший пилотаж.

Количество порций: 5-6

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 111 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Курица — 1/1, Штуки
• Щавель — 400 Грамм
• Картофель — 5 Штук
• Морковь — 1 Штука
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Томаты измельченные — 200 Миллилитров
• Зелень укропа, петрушки — 50 Грамм
• Яйца — 3 Штуки
• Соль — 1 Ст. ложка (по вкусу)
• Сметана — 100 Грамм
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
• Свиное сало топленое — 1-2 Ст. ложек
• Вода — 2 Литра

Пошагово

1. Готовим бульон. Рубленную курицу закладываем в холодную воду, солим и ставим на плиту вариться.
2. Когда бульон закипит, снимаем пену.
3. Чистим и моем овощи. Нарезаем кубиками лук и натираем на терке морковь. Обжариваем на топленом свином сале.
4. Когда овощи на сковородке станут золотистого цвета, добавляем измельченные томаты и тушим еще минут 5.
5. Чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем картофель в кастрюлю с бульоном.
6. Минут через 15 добавляем зажарку.
7. Щавель тщательно моем и мелко нарезаем. Отправляем в кастрюлю. Варим минут 5.
8. Варим яйца. Остужаем, очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем в борщ в конце готовки. Можно добавлять непосредственно в тарелку вместе с зеленью.
9. Пробуем борщ, добавляем черный перец и, если необходимо, соль. Блюдо готово! Не забудьте в каждую тарелку добавить порубленную зелень и сметану. Прошу к столу!