Зеленый гаспачо

  1. arturova89

    arturova89 Лиса

    102

    Несложный рецепт зеленого гаспачо пошагово с фото.

    Один из вариантов испанского супа гаспачо. Этот суп получается зеленым и на вкус сильно отличается от классического красного гаспачо, потому что в нем отсутствуют томаты, а главную роль играют зеленый перец и огурцы.


    Зеленый гаспачо
    • Национальная кухня: Испанская кухня
    • Тип блюда: Холодные супы, Овощи
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 295 килокалорий

    Ингредиенты на 1 порция

    • Перец сладкий зеленый 5 шт.
    • Оливковое масло 70 мл
    • Огурцы 400 г
    • Хлеб пшеничный 100 г
    • Чеснок дольки 3 шт.
    • Соль морская 1 ч. л.
    • Лук зеленый 15 г
    • Петрушка 15 г
    • Уксус столовый 20 мл
    • Сухарики ржаные 100 г

    Пошагово

    1. Очистите перец от семян, разрежьте пополам вдоль и положите кожицей вверх на противень. Сбрызните оливковым маслом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку или под гриль.
    2. Пеките 15-20 минут (или меньше, если используете гриль), до тех пор, пока кожица не потемнеет и не вздуется.
    3. Горячий перец поместите в плотно закрывающуюся емкость или в пакет на 10 минут. После этого снимите кожицу с перца.
    4. Огурцы поместите в блендер (если кожица жесткая, их лучше очистить) и взбейте вместе с перцем в однородную массу.
    5. Получится вот такое пюре. Если надо, при взбивании добавьте немного воды.
    6. Отдельно взбейте в блендере мякиш подсушенного белого хлеба, чеснок, оливковое масло, соль и воду. Я добавила также зеленый лук и петрушку, но можно взять любую зелень, которая вам нравится.
    7. В большой миске соедините оба пюре, добавьте уксус или лимонный сок и разведите ледяной водой до нужной консистенции. Подавайте с гренками.


     
    Aedsore и kotsina78 нравится это.
  2. k_anka

    k_anka Кильдюшова Анька

    74
    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
    Светлана_С нравится это.
  3. ЮляН

    ЮляН Юля

    75
    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    Wherasevu, ЯнаК, Ашмарина А и ещё 1-му нравится это.
  4. v_margarita

    v_margarita Воробец Маргарита

    54
    ОО, мой любимы рецептик зеленого гаспачо
     
    Avvoogesv, Xuursiqkc и Kayvucee нравится это.
  5. kurmaeva85

    kurmaeva85 Курмаева Маша

    9
    @arturova89, спасибо за новый вариант зеленого гаспачо.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    ЭммаЧ и Ttkfepni нравится это.
  6. Даня_Б

    Даня_Б Брызгалина Даня

    31
    Очень своевременно выставлен рецепт. arturova89, Спасибо!
     
    volchitsa93 нравится это.
  7. rebristaya89

    rebristaya89 Ребристая Олеся

    35
    Красиво, вкусно, класс просто!
     
Национальная кухня: