Зеленый салат с инжиром, горгонзолой и грецкими орехами

Простой рецепт зеленого салата с инжиром, горгонзолой и грецкими орехами пошагово с фото.

Этот универсальный салат идеально сочетается и со свежим, и с сушеным инжиром, а значит, есть его можно круглый год.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки

• Время подготовки: 1 ч 15 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 109 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Ланч

Ингредиенты на 4 порции

• 5 спелых плодов свежего инжира (или 6–7 сушеных)
• 1 средний кочан салата (айсберг, романо – на выбор)
• 3–4 ст. л. масла грецких орехов
• 50 г горгонзолы
• 1/1, стакана грецких орехов
• 2 лимона
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Если вы используете сушеный инжир, залейте его не очень горячей водой с небольшим количеством сока лимона, оставьте на 1 ч, затем выньте, обсушите, нарежьте полосками. Свежий инжир разрежьте на 4 части.
2. Вымойте салат, разберите на листья и обсушите. Порвите листья руками и положите их в большую миску. Сбрызните маслом, посыпьте солью и перемешайте.
3. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковородке. Добавьте в миску инжир, орехи и раскрошенный сыр. Перемешайте. Посыпьте перцем.
4. К салату подайте нарезанные крупными дольками лимоны. Прямо в тарелке выжмите сок лимона в салат.

Если вам захочется салат с более мягким вкусом, приготовьте к нему заправку с голубым сыром (смешайте натуральный йогурт с оливковым маслом и добавьте раскрошенный сыр) и в этом случае не кладите сыр в основной салат.