Зеленый салат с лососем татаки

Несложный рецепт зеленого салата с лососем татаки пошагово с фото.

Простой рецепт зеленого салата с лососем татаки домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 183 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 183 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 400 г филе лосося
• 1 спелое авокадо
• 2 небольших хрустящих огурчика
• 200 г смеси салатных листьев, желательно с горьковатыми листьями (рукола, мицуна, радиккьо)
• 2–3 ст. л. нежареных семян кунжута
• 1,5 см свежего корня имбиря
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. нейтрального на вкус растительного масла
• 1 ч. л. темного кунжутного масла
• соль

Пошагово

1. Срежьте филе лосося с кожи. Разрежьте на 4 длинных равных куска. Натрите солью и перцем, дайте полежать 5–10 мин.
2. Насыпьте семена кунжута на сухую сковороду без масла. Слегка посолите и поставьте на средний огонь. Обжаривайте, потряхивая сковороду, примерно 2 мин. Сразу же пересыпьте кунжут на блюдце.
3. Нарежьте огурчики кружками, слегка посолите. Положите куски лосося на очень сильно разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Обжарьте со всех сторон только до изменения цвета – внутри лосось должен остаться сырым. Немного остудите и разрежьте или разломайте филе на куски поменьше.
4. Для заправки очистите и натрите на терке имбирь, смешайте с соевым соусом, растительным и кунжутным маслом. ­
5. Выложите салатную смесь на тарелки. Полейте большей частью заправки. На листья положите лосося и авокадо, а также огурцы. Полейте оставшейся заправкой, посыпьте кунжутом и подавайте.