Зеленый салат с перловой крупой, кале, фисташками и мятой

Несложный рецепт зеленого салата с перловой крупой, кале, фисташками и мятой пошагово с фото.

Простой рецепт зеленого салата с перловой крупой, кале, фисташками и мятой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Содержит всего 257 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 257 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Перловая крупа 375 г
• Капуста кале 200 г
• Листья мяты 1 пучок
• Укроп 1 пучок
• Шнитт - лук 1 пучок
• Лук - шалот 1 головка
• Измельченные фисташки 100 г
• Апельсиновый сок ½ стакана
• Грейпфрутовый сок ⅓ стакана
• Масло авокадо 4 столовые ложки
• Молотая корица 1 чайная ложка

Пошагово

1. Отварите перловую крупу в кипящей воде 20—25 минут, до мягкости, откиньте на дуршлаг и выложите на противень для охлаждения.
2. Доведите до кипения воду в большой кастрюле и добавьте половину кале.
3. Отварите в кипящей воде 1 минуту, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой до остывания. Промакните бумажными полотенцами.
4. Поместите оставшуюся капусту кале в кухонный комбайн и измельчите.
5. Когда перловая крупа остынет до комнатной температуры, смешайте ее с бланшированной кале, сырой кале, измельченной в комбайне, мятой, укропом, 2 видами лука и порубленными фисташками.
6. Смешайте ингредиенты для заправки, хорошо посолите; полейте салат заправкой, перемешайте и подавайте на стол.