Жареные овощи с лимонной травой и базиликом в кокосовом молоке

Непростой рецепт жареных овощей с лимонной травой и базиликом в кокосовом молоке пошагово с фото.

Простой рецепт жареных овощей с лимонной травой и базиликом в кокосовом молоке домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30. Содержит всего 287 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 287 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Лук - шалот 3 штуки
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Лимонная трава 2 стебля
• Свежая спаржа 12 штук
• Цветная капуста 500 г
• Морковь 2 штуки
• Вода ¾ стакана
• Красный сладкий перец 1 штука
• Соевый соус 3 столовые ложки
• Кокосовое молоко ½ стакана
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Листья базилика ½ стакана
• Бобовые роростки 1 стакан
• Рис по вкусу

Пошагово

1. В комбайне измельчите лимонную траву.
2. В воке разогрейте растительное масло на сильном огне. Добавьте лимонную траву и мелко нарезанный шалот. Обжарьте до золотистого цвета лука 2 минуты.
3. Добавьте нарезанную маленькими соцветиями цветную капусту, нарезанную небольшими кусочками спаржу, натертую на крупной терке морковь, нарезанный небольшими кусочками красный перец и 0,5 стакана воды. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, иногда помешивая, примерно 3 минуты, чтобы овощи стали почти мягкими, но оставались слегка хрустящими внутри.
4. Добавьте кокосовое молоко, соевый соус и оставшуюся воду. Доведите до кипения, снимите с огня и поперчите. Добавьте нарезанный базилик и проростки.
5. Подавайте с вареным рисом.