Жареный рис с перловкой и мясом

Несложный рецепт жареного риса с перловкой и мясом пошагово с фото.

Простой рецепт жареного риса с перловкой и мясом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 465 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 465 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Рис басмати 2 стакана
• Перловая крупа 5 столовых ложек
• Красный рис ½ стакана
• Лук ½ головки
• Куриная грудка 3 штуки
• Морковь 1 штука
• Соль 1 чайная ложка
• Черный душистый перец щепотка
• Молотый кумин (зира) щепотка
• Рубленая петрушка 1 столовая ложка
• Тертый имбирь 1 столовая ложка

Пошагово

1. В кастрюле вскипятить воду, добавить перловую крупу и красный рис, варить, пока обжариваем все остальные ингредиенты в сковороде.
2. В сковороде с толстым дном (или казане) обжарить нарезанный лук до прозрачности, добавить морковь (предварительно нарезать кубиками), обжаривать 3 минуты, постоянно помешивая.
3. Добавить грудки курицы, нарезанные на полоски (или филе индейки), обжарить минут 5–7.
4. Добавить рис басмати, обжарить до золотого цвета 3–4 минуты.
5. Слить воду из смеси перловой крупы и риса и добавить в сковороду с рисом и мясом, хорошо перемешать. Добавить специи и соль.
6. Залить крутым кипятком так, чтобы рис был покрыт на 1,5 пальца. Закрыть крышкой, больше не мешать. Убавить огонь. Варить 15 минут. Отключить и дать постоять под крышкой 10 минут.
7. Открыть крышку, вилкой, круговыми движениями, перемешать. Добавить рубленную петрушку.