Желейный торт «Клубничная Шарлотта» без выпечки

Простой рецепт желейного торта «Клубничная Шарлотта» без выпечки пошагово с фото.

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности:
• Технология приготовления: Без выпечки
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 713 килокалорий
• Повод:

Ингредиенты на 4 порции

• Клубника 500 г
• Желатин 10 г
• Печенье савоярди 250 г
• Сахарная пудра 100 г
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Сливки 30% - ные 400 мл
• Свежая мята по вкусу

Пошагово

1. Замочить желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке. Застелите форму для торта диаметром в 20 см фольгой и по стенкам выложите печенье.
2. Вымойте и нарежьте клубнику. 200 г клубники вместе с 2 столовыми ложками сахарной пудры и лимонным соком взбейте в блендере до консистенции пюре.
3. Процедите через марлю клубничное пюре. Выложите в кастрюльку и нагрейте на маленьком огне вместе с желатином. Помешивайте и держите на огне пока желатин полностью не растворится. Остудите до комнатной температуры.
4. Взбейте сливки до пиков. Постепенно добавьте оставшуюся сахарную пудру. Продолжайте взбивать.
5. Добавьте в клубничное пюре 1-2 столовых ложки сливок, перемешайте и затем смешайте обе смеси до однородной массы. Вылейте эту массу в приготовленную форму, закидывая периодически свежую клубнику.
6. Прижмите начинку выставленным вдоль стенок формы печеньем, чтобы получилась пирамидка. Закройте фольгой и поставьте в холодильник на пару часов.
7. Перед подачей снимите фольгу. Украсьте свежей клубникой и листьями мяты.