Жемайчу блинай (блины по-жемалтийски)

Простой рецепт жемайчу блинай (блины по-жемалтийски) пошагово с фото.

Жемалчу блинай – национальные литовские блинчики, которые подаются с простым, но ооочень вкусным соусом, который гениально их дополняет. Нашей кухне литовские блинчики близки по духу!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 38
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 146 килокалорий
• Повод: На завтрак, На обед, На Масленицу

Ингредиенты на 4 порции

• картофель — 6 шт
• фарш говяжий — 300 г
• яйцо — 1 шт
• мука (в тесто 2 ст. л + на панировку 5-6 ст. л. ) — 7-8 ст. л.
• лук — 1 шт
• сметана — 2-3 ст. л.
• масло сливочное (для обжарки фарша и в соус) — 50 г

Пошагово

1. Луковицу нарезаем и обжариваем на сливочном масле с небольшим добавлением оливкового.
2. Добавляем говяжий фарш, жарим до готовности, солим и перчим.
3. Картофель отвариваем в мундире, чистим, даем остыть.
4. Картофель трем на терке, добавляем соль, муку.
5. Перемешиваем, добавляем яйцо.
6. Мокрыми руками берем кусочки теста, величиной с кулачок.
7. Делаем лепешку (тесто липнет – очень нежное, поэтому сразу ее в муку кладите), в середину кладем столовую ложку начинки, аккуратно пальчиками подтягиваем и слепляем края, обваливаем в муке, придавая форму вытянутой котлетки.
8. Вот такие «жемалчушки» получаются.
9. Жарим с обеих сторон на растительном масле.
10. Получаем вот такие румяшечки аппетишечки.
11. Мы с доцей ели со сметаной – вот так.
12. А папе сделали соус, с которым их подают в Литве: топим на сковороде кусок сливочного масла (грамм 10), добавляем 2 столовых ложки сметаны и перемешиваем.
13. Подаем, полив соусом. Приятного!