Жидкий мармелад из грейпфрута и клюквы

Очень простой рецепт жидкого мармелада из грейпфрута и клюквы пошагово с фото.

Когда я познакомилась с этим рецептом, он назывался «жидкий мармелад», я немного изменила его под себя. Можно поспорить, что это джем или пюре, лично для себя я определила блюдо как кисло-сладкий соус. Так или иначе сочетание очень яркое, никакой горечи или намёка на горечь в нём нет. Мармелад кисловатый на вкус, не приторный. Любите послаще, тогда возьмите клюквы грамм 150 г, а сахара чуть больше.

Мармелад идеален в качестве яркого акцента к домашним оладьям, блинам, сырникам, хрупкому печенью, тостам.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 4 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 326 килокалорий
• Повод: Пост, десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Вода 100 мл
• Грейпфрут 1 шт.
• Клюква свежая 200 г
• Сахар 150 г

Пошагово

1. Подготовьте крупный грейпфрут, клюкву, сахар, воду.
2. Счистите при помощи мелкой тёрки цедру с грейпфрута. Положите её в ковшик.
3. Срежьте белую корку с грейпфрута, она не понадобится. Отделите сочную мякоть от тонкой плёнки. Кусочки мякоти добавьте к цедре.
4. Добавьте воду и варите 10 минут.
5. Добавьте чистую перебранную клюкву, варите 15 минут.
6. Добавьте сахар, варите 30 минут.
7. Остудите. Взбейте блендером.