Зимний салат с копчёной скумбрией

Простой рецепт зимнего салата с копчёной скумбрией пошагово с фото.

Он питательный благодаря наличию в салате рыбы, картофеля и фасоли, что очень важно в холодное время года. Он достаточно полезный благодаря наличию в его составе льняного масла, изюма и квашенной капусты. Это тоже очень важно зимой, когда организм должен быть готов каждую минуту к борьбе с вирусными инфекциями и простудой. В составе салата присутствует лук, который в небольших количествах желательно употреблять каждый день в зимнее время года. Салат даже сможет заменить собой один приём пищи. Не салат — а настоящая находка.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 46 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 10 порций

• Изюм светлый 40 г
• Капуста квашеная 200 г
• Картофель 200 г
• Лук репчатый 50 г
• Масло льняное 50 мл
• Семечки подсолнуха 4 ст. л.
• Скумбрия копчёная 200 г
• Соль 1 г
• Фасоль белая сухая 150 г

Пошагово

1. Для приготовления салата нам понадобится белая фасоль, семечки подсолнуха, лук, соль, льняное масло, картофель, изюм, квашеная капуста.
2. Рыбу очистить от кожи и костей. Разобрать на небольшие кусочки.
3. Картофель отварить в мундире до готовности. Охладить, очистить и нарезать небольшими кусочками.
4. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
5. Изюм перебрать, промыть и оставить в горячей воде на 5 минут. Просушить.
6. Семечки обжарить на сухой сковороде до слегка золотистого цвета.
7. Соединить рыбу, квашенную капусту, изюм, картофель, отваренную и охлаждённую фасоль, лук.
8. Заправить льняным маслом и приправить солью.
9. Хорошо перемешать.
10. Салат готов.