Золотистый плов с курицей

Простой рецепт золотистого плова с курицей пошагово с фото.

Простой рецепт золотистого плова с курицей домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 442 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Плов с курицей
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 442 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Рис 400 г
• Куриные окорочка 2 штуки
• Морковь 1 штука
• Репчатый лук 1 головка
• Чеснок ½ головки
• Соль по вкусу
• Семена кумина (зира) по вкусу
• Растительное масло 10 мл

Пошагово

1. Залить рис горячей водой.
2. Нарезать морковь крупной соломкой.
3. Курицу нарезать небольшими кусочками.
4. Лук нарезать полукольцами.
5. Налить масло в казан. Газ включить на максимум. Когда масло накалится, выложить лук и жарить до темно - коричневого цвета, но не до углей(за счет этого, курочка будет золотистой и вкусной, и у риса будет приятный цвет).
6. Добавить курицу и посолить. Затем перемешать и жарить 5 минут (огонь уменьшить на средний)
7. Добавляем морковь и ни в коем случае не перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим минут 5.
8. С риса сливаем воду, добавляем зерна зиры (кумина) и специи, перемешиваем. В кастрюлю добавляем 2 стакана воды и рис. Воду нужно посолить по вкусу.
9. Вода должна обязательно покрыть весь рис. Варим плов с курицей в течение минут 15 (все еще на среднем огне)
10. После этого открываем крышку и делаем небольшие круглые отверстия, но не перемешиваем. Вкладываем в отверстия чеснок, его можно и не чистить, и даем плову с курицей еще минут 5 потушиться на МЕДЛЕННОМ ОГНЕ.
11. Чтобы проверить, готов ли рис, аккуратно лопаткой снимите верхний слой риса и переверните его. Если плов с курицей готов, то вы можете его перемешать. Пусть минут 5 еще постоит и скорее за стол!

Точное количество масла я не знаю. при необходимости можно немного подливать его во время жарки, если лук будет подгорать.

СОВЕТ: если вы заметили, что рис начал подгорать, в круглые отверстия добавьте водички чуть-чуть.